[发明专利]一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法，属于茶技术领域。本发明首先将罗汉果和板蓝根进行预处理，然后对罗汉果果皮进行酶解提取，然后分别将罗汉果种子、板蓝根进行超声波提取，再将罗汉果果皮提取物与罗汉果种子提取物混合冻干，将罗汉果提取物与板蓝根提取物按比例混合，得到罗汉果板蓝根复合茶，本发明直接采用提取物作为原料，既能保留原有复合茶的营养，又能加快其有效成分溶出速度，减少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，通过罗汉果皮与种子分离，能大大提高罗汉果有效成分的提取率，从而促进有效成分溶出速度，并且，本发明未使用任何有机溶剂，更安全。

主权项

一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取10～20g板蓝根，然后取一颗罗汉果，，将罗汉果的果皮与种子分离，分别将罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根用去离子水洗涤3～5次，将洗涤后的罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根分别进行粉粹，过筛，得到100～200目罗汉果果皮粉末、罗汉果种子粉末和板蓝根粉末，备用；（2）将罗汉果果皮粉末加入到酶解罐中，同时向酶解罐中依次加入700～800mL去离子水、100～200mLpH为7.2～7.4磷酸盐缓冲溶液，搅拌20～30min，再向酶解罐中依次加入0.5～0.7g果胶酶、0.4～0.6g蛋白酶和0.2～0.4g纤维素酶，控制酶解罐内温度为40～50℃，搅拌反应3～4h，反应结束，将温度升至100～110℃，加热5～10min，再降温至室温，得罗汉果果皮酶解液；（3）将上述罗汉果果皮酶解液放入6000～7000r/min离心机中离心分离10～15min，弃去下层杂质，得到罗汉果果皮酶解上清液，再将所得罗汉果果皮酶解上清液进行减压蒸馏，得到罗汉果果皮提取物，备用；（4）将上述步骤（1）中备用的罗汉果种子粉末放入到烧瓶中，向烧杯中加入600～700mL去离子水，再置于3000～3200W超声波萃取机上，超声提取30～40min，过滤，分别收集滤液和滤渣，将滤渣再置于超声波萃取机上，超声提取20～30min，过滤，得滤液，将滤液合并，将滤液进行减压蒸馏，得到罗汉果种子提取物，备用；（5）将上述步骤（1）中备用的板蓝根粉末放入到烧瓶中，量取600～700mL去离子水加入到烧杯中，再置于3000～3200W超声波萃取机上，超声提取30～40min，过滤，得滤液，将滤液进行减压蒸馏，得到板蓝根提取物；（6）将上述板蓝根提取物置于‑15～‑10℃真空冷冻干燥器内，冻干24～26h，得到板蓝根提取物粉末，再将上述步骤（3）中备用的罗汉果果皮提取物和上述步骤（4）中备用的罗汉果种子提取物混合，置于‑15～‑10℃真空冷冻干燥器内，冻干24～26h，得到罗汉果提取物粉末，分别将板蓝根提取物粉末和罗汉果提取物粉末粉粹过400～500目筛，再按质量百分比为25%：75%罗汉果提取物和板蓝根提取物混合，即可得到罗汉果板蓝根提取物复合茶。