[发明专利]纤维素酶预处理提高麦芽出糖率的方法在审
| 申请号： | 201610443576.4 | 申请日： | 2016-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN105886179A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 邬建国;梁小华;王新风;纪丽莲;张瞳;朱泗莹 | 申请（专利权）人： | 淮阴师范学院 |
| 主分类号： | C12C7/04 | 分类号： | C12C7/04 |
| 代理公司： | 淮安市科翔专利商标事务所 32110 | 代理人： | 韩晓斌 |
| 地址： | 223300 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及酶工程及啤酒工业领域，公开了一种纤维素酶预处理提高麦芽出糖率的方法，其特征是：在麦芽糖化前先对其进行纤维素酶预处理，之后再进行常规的糖化处理。本发明将纤维素酶应用到麦芽的辅助酶解中，提升了麦芽的出糖率，可广泛应用于啤酒、麦芽糖、麦芽汁液体饮品的制备及应用中。 | ||
| 搜索关键词： | 纤维素酶 预处理 提高 麦芽 出糖率 方法 | ||
【主权项】：
纤维素酶预处理提高麦芽出糖率的方法，其特征是：在麦芽糖化处理前先对其进行纤维素酶预处理，之后再进行常规的糖化处理，具体步骤如下：（1）纤维素酶预处理：麦芽经粗粉碎后，置入纤维素酶液中进行酶解预处理；（2）糖化处理：对步骤（1）的酶解液进行糖化处理，制备出麦芽汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于淮阴师范学院，未经淮阴师范学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610443576.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种低含糖量红曲黄酒及其酿造方法
- 下一篇：香皂纸
