[发明专利]一种富含Vc的天然复合型黑茶膏的制备方法

摘要

本发明公开了一种富含Vc的天然复合型黑茶膏的制备方法，步骤是：1）采摘5‑6月无病虫嫩鲜叶、清洗、杀青、回潮、干燥、粉碎得柿叶茶粉；2）选择1芽4‑5叶原料加工的香味陈醇的黑茶，粉碎得黑茶茶粉；3）将原料茶粉分别在温度74‑76℃，料液比1：20g/ml浸提时间58‑62 min，用纱布初滤后4000r/min下离心10min，得茶汤提取液；3）将茶汤提取液在58‑62℃温度下真空减压浓缩至原体积的1/4，得茶汤浓缩液；4）将柿叶原料浓缩液和黑茶原料汤浓缩液按1/2拼配得合液；5）将合液真空冷冻干燥，成型，包装。本发明操作简便，适于工业化大生产。茶膏香味陈醇，富含Vc，有效地提高了柿叶和黑茶的利用价值。

主权项

1.一种富含Vc的天然复合型黑茶膏的制备方法，其步骤是：/n1）、采摘5-6月嫩绿色，无病虫的新鲜柿叶，水洗沥干，用滚筒杀青机杀青，温度220~250℃，摊凉回潮1~2h，80~90℃干燥至含水量为4%~6%，然后粉碎过40目筛，得到柿叶茶粉；/n2）、选取1芽4-5叶的茶树鲜叶加工成的黑茶，经粉碎，过40目筛，得到茶黑茶粉；/n3）、将步骤1、步骤2制成的茶粉，分别以1:20g/ml的料液比，在74-76 ℃的温度下浸提60 min，用 200目纱布进行粗滤，粗滤液再以4000 r/min的转速离心 8-12 min，除去沉淀，得到相应提取液；/n4）、将提取液分别进行真空减压浓缩，浓缩温度为58-62 ℃，真空度为0.08-0.1 MPa，浓缩至原体积的1/4，得到相应浓缩液；/n5）将柿叶原料浓缩液和黑茶原料浓缩液按1/2比例混合，获得混合液；/n6）将混合液在-106℃至-114 ℃温度下真空冷冻干燥后，回潮，按不同要求成型，茶膏经包装、检验即为成品。/n