[发明专利]从皇竹草中提取水溶性膳食纤维的方法在审
| 申请号： | 201610356115.3 | 申请日： | 2016-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN106036920A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州聚注专利研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511458 广东省广州市南*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了从皇竹草中提取水溶性膳食纤维的方法，包括以下步骤：(1)脱脂；(2)酶提；(3)灭酶离心；(4)醇沉淀。所述方法中缓冲液最佳pH值为4.8；表面活性剂最佳添加量为0.03％；最适合的表面活性剂为磺基琥珀酸；微波最佳加热功率为250W；纤维素酶与脱脂皇竹草的最佳比例为0.55mg:1g。各因素对提取率影响的大小为表面活性剂添加量＞微波加热功率＞纤维素酶与脱脂皇竹草的比例＞缓冲液pH。最优组合为缓冲液pH4.4，表面活性剂添加量0.03％，微波加热功率250W，纤维素酶与脱脂皇竹草的比例0.55mg:1g。有益效果为：成本低；提取得到的可溶性膳食纤维纯度高、得率高；工艺简单，可产业化。 | ||
| 搜索关键词： | 皇竹草中 提取 水溶性 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
从皇竹草中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)脱脂：将皇竹草粉碎过筛，加入45‑55℃石油醚搅拌脱脂，得到脱脂皇竹草；(2)酶提：向步骤(1)所得脱脂皇竹草中加入pH为4.4‑5.2柠檬酸—氢氧化钠—盐酸缓冲液，混匀后再加入纤维素酶和0.02‑0.04％表面活性剂，200‑300W微波加热反应35‑50min，所述纤维素酶与脱脂皇竹草的比例为0.4‑0.7mg:1g，所述表面活性剂为α‑烯基磺酸钠、磺基琥珀酸钠或醇醚羧酸钠；(3)灭酶离心：微波加热酶提后，98℃下灭酶处理12‑15min，离心取上清液；(4)醇沉淀：向步骤(3)所得上清液中加入4.5‑6倍体积的醇类有机溶剂，静置至沉淀不再析出，取沉淀烘干即得皇竹草可溶性膳食纤维；所述醇类有机溶剂为甲醇、乙醇或苯甲醇。
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