[发明专利]一种使鸡肉便于咀嚼的肉质改良添加剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201610260543.6 | 申请日： | 2016-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN105876248A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 季晓雪;余霆;郑玉才 | 申请（专利权）人： | 安徽金冠农牧科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/75 | 分类号： | A23K50/75;A23K10/30;A23K20/147;A23K20/105;A23K10/37;A23K20/22;A23K10/26 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种使鸡肉便于咀嚼的肉质改良添加剂及其制备方法，其组成原料的重量份为：精制玉米粉700‑800、马铃薯蛋白粉60‑100、酒石酸8‑9、香菇菌棒微粉40‑50、茶花粉0.3‑0.5、苹果酸钠0.02‑0.03、虾糠28‑34、韭菜汁2‑3、丝瓜皮多酚0.1‑0.3、胡萝卜汁7‑9、芒果提取物0.4‑0.5。本发明能够增强肌细胞的抗氧化能力，减少肌细胞水分损失，促使肌纤维变细变嫩，并能维持肌纤维多水多汁的结构状态，鸡肉易嚼易烂，非常便于儿童和老人食用，肉味浓香，肉汁饱满，食用口感很好。本发明还能够增强鸡的免疫机能，增强鸡对细菌和病毒的抵抗能力，提高养殖过程中鸡的成活率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 便于 咀嚼 肉质 改良 添加剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种使鸡肉便于咀嚼的肉质改良添加剂，其特征在于，其组成原料的重量份为：精制玉米粉700‑800、马铃薯蛋白粉60‑100、酒石酸8‑9、香菇菌棒微粉40‑50、茶花粉0.3‑0.5、苹果酸钠0.02‑0.03、虾糠28‑34、韭菜汁2‑3、丝瓜皮多酚0.1‑0.3、胡萝卜汁7‑9、芒果提取物0.4‑0.5。
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