[发明专利]甘蔗制糖的方法

摘要

本发明提供了一种甘蔗制糖的方法，包括选择甘蔗茎为主要原料，经压榨，过滤，澄清脱色，浓缩，该方法是在甘蔗汁中分别加入无机脱色剂，有机聚季铵盐，聚硅酸盐混凝剂和聚丙烯酰胺，经一次加热，加入石灰乳中和，二次加热后，混合汁进入气浮池分离出清汁和泥汁，后放入蒸发器浓缩得到70‑80％的浓缩糖浆，待浓缩糖浆饱和时煮糖结晶、分蜜、干燥得到成品糖，本发明的有益效果是：清汁热稳定性好，色值低质量好，澄清方法得到的甘蔗清汁脱色率达到80%以上，纯度提高3%‑5%以上，除浊率达到99%以上，该方法省去了硫熏工艺及设备，节约了磷酸资源，实现了清洁生产，提升了糖厂的经济效益。

主权项

甘蔗制糖的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）选料：将榨季期成熟的甘蔗从顶部开始砍去40cm的蔗梢，蔗茎保留备用；（2）压榨：将保留的甘蔗茎切段进入压榨机压榨出甘蔗汁；（3）过滤：将甘蔗汁输送至过滤机中，过滤机上安装有过滤网，压榨得出的甘蔗汁经过滤网得到纯净的甘蔗汁，蔗渣分离出来，被分离出的蔗渣重新放进压榨机进行二次压榨；（4）澄清脱色：将甘蔗汁中加入聚硅酸盐混凝剂，用量对蔗比0.01%‑0.2%/吨蔗汁，经一次加热55℃‑65℃后加入过炭酸钠，用量对蔗比0.1kg‑3.0kg/吨蔗汁，和经聚合反应得到的聚十八烷基季铵盐，用量对蔗比0.025kg‑0.250kg/吨蔗汁，加石灰乳中和至PH 值为6.8‑7.5，石灰乳浓度为6‑10波美度，中和汁经二次加热98℃‑100℃，加入聚丙烯酰胺，用量对蔗比为1g‑3g/吨蔗汁，进入气浮池分离出清汁和泥汁；（5） 浓缩：将澄清脱色后的甘蔗汁放入蒸发器浓缩得到70‑80％的浓缩糖浆，待浓缩糖浆饱和时煮糖结晶、分蜜、干燥得到成品糖。