[发明专利]一种酸甜火锅蘸料

摘要

本发明公开了一种酸甜火锅蘸料的原料每剂配比为：10‑20份甜面酱、10‑18份醋、4‑6份番茄酱、4‑6份辣椒、4‑6份蒜泥、4‑6份芝麻、2‑4份柠檬汁、2‑4份香菜、2‑4份葱花、2‑4份生抽、6‑8份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份鸡精、1‑2份糖，制作方法为：步骤1：将原料辣椒、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，辣椒熟后，用小火，加入甜面酱、醋、番茄酱、蒜泥、芝麻、柠檬汁、香菜末、葱花、生抽，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入麻油、鸡精、糖，小火熬煮10‑16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装，本发明制作简单，步骤简便，口感比较清淡，无添加剂。

主权项

一种酸甜火锅蘸料，其特征在于：所述一种酸甜火锅蘸料的原料每剂配比为：10‑20份甜面酱、10‑18份醋、4‑6份番茄酱、4‑6份辣椒、4‑6份蒜泥、4‑6份芝麻、2‑4份柠檬汁、2‑4份香菜、2‑4份葱花、2‑4份生抽、6‑8份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份鸡精、1‑2份糖。