[发明专利]一种润肺止咳养生水饺的制备方法

摘要

一种润肺止咳养生水饺的制备方法，涉及水饺的制备方法，水饺的面料和陷料的合理组合后，既满足饮食的需要又提供润肺止咳的功效。饺子皮的配料为：普通面粉、杏仁粉、百合粉的混合比例为10:1:1（质量比），同时按照每10斤混合饺子粉中加入一个鸡蛋。混合面粉用适量温水（35°±5°）；制作饺子馅时，将冬瓜洗净去皮处理后，制备成长宽高都小于一毫米的冬瓜丁，加入普通猪肉馅，肉陷与冬瓜丁的比例1:1（质量比）。本方法利用普通面粉、杏仁粉、百合粉按照家常方法操作制作水饺，不但具有养生和美味的诱惑力，投入到市场也可获得可观的经济效益和社会效益。

主权项

一种润肺止咳养生水饺的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下制作过程：（1）饺子皮的制备面粉的组成：普通面粉、杏仁粉、百合粉的混合比例为10:1:1（质量比），同时按照每10斤混合饺子粉中加入一个鸡蛋；混合面粉用适量温水（35°±5°）缓慢揉至成型，软硬适度即可；静止半小时后，按照家常操作做饺子皮，大小适度；也可以用机器制备；（2）饺子馅的制备将冬瓜洗净去皮处理后，制备成长宽高都小于一毫米的冬瓜丁，加入普通猪肉馅，肉陷与冬瓜丁的比例1:1（质量比），荷叶的量按照1斤饺子馅加10克鲜荷叶计算，色拉油、大葱、十三香等调料依个人口味适量添加，充分搅拌均匀后静止约1小时，加入适量食盐。