[发明专利]一种天麻果脯在审
| 申请号： | 201610177991.X | 申请日： | 2016-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN105795080A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 李建华;李陶利;刘永 | 申请（专利权）人： | 贵州省盼福果蔬有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 557700 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天麻果脯，属于食品加工领域，本发明以纯天麻为原料，经过清洗、处理(去皮、切条)，预煮护色，冷却，真空浸糖，常温浸糖，糖度检测，烘干，包装等工艺制成。本发明将传统名贵中药材天麻加工直接作为食品消费，易于人体吸收，兼治头疼、脑晕症状，具药食于一体，是目前市场上十分走俏的保健果脯食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天麻 果脯 | ||
【主权项】：
一种天麻果脯，其特征在于，其制备方法为：1)原料处理：将天麻用水清洗1～5次，将清洗完的天麻去皮后切条，备用；2)预煮护色：天麻切条后加入抗氧剂，在水温为50～100℃下预煮5‑40min；3)冷却：预煮后的天麻放在水冷却至常温，捞起沥干；4)浸糖：将沥干后的天麻投入糖液中浸糖；5)糖度检测；6)烘干：天麻坯料糖度检测符合标准后，在40～80℃的烘箱中烘8～18h，然后再60～90℃高温下杀菌10～50min；7)包装。
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