[发明专利]一种滋阴补血、强筋壮骨食疗养生牛肉配方

摘要

一种滋阴补血、强筋壮骨食疗养生牛肉配方，该配方选用牛肉500克、枸杞子50克、鸡蛋75克、豌豆、小麦面各10克五种原料及大葱、姜、大蒜、黄酒、食盐、醋、花椒、香油、味精九种调料配制而成；其配制方法首先将一半枸杞子水煮提取浓缩汁，另一半上屉蒸熟，葱、姜切丝，蒜切末备用；笫二步，把切好的牛肉放入鸡蛋、淀粉糊内浆匀；笫三步，将肉逐块下到五成热油锅内，炸成金黄色时捞出沥油；笫四步，将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟取出；笫五步，将汁倒至锅内，置火上，再加香油、酷及构杞子浓缩汁，沸后，浇于翻扣在盘内的肉上。该牛肉具有滋阴补血、强筋壮骨之功效。

主权项

一种滋阴补血、强筋壮骨食疗养生牛肉配方，该配方按照“药食同源”，“药补不如食补”的理论，研发出滋阴补血、强筋壮骨食疗养生牛肉配方，该配方选用腑肋牛肉480克～520克、枸杞子48克～52克、鸡蛋70克～80克、豌豆面、小麦面各8克～12克五种原料及大葱、姜各10克，大蒜、黄酒各5克，食盐、食醋各3克，花椒、香油、味精各1克九种调料配制而成。