[发明专利]一种同时脱除玉米油中色素及蜡质的方法在审
| 申请号： | 201610136797.7 | 申请日： | 2016-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN105602721A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 王俊国;于殿宇;王立琦;张旭;江连洲;张青;齐晓芬;任悦;刘欣;王文华;张如春 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B3/10 | 分类号： | C11B3/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种同时脱除玉米油中色素及蜡质的方法，具体涉及一种在低温、真空条件下，利用活性白土吸附油脂中的色素，并以吸附饱和后白土为晶核，通过降温使油脂中的蜡质结晶，达到同时脱除油脂中的色素及蜡质的目的，得到玉米油脂的色泽黄值18和红值1.9，冷冻试验后的油脂澄清、透明。其特点是油脂在低温条件下其生育酚、β-胡萝卜素等不易分解，生产的一级油脂不易回色，同时将脱色及脱蜡工艺合并成一个工序，减少生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同时 脱除 玉米油 色素 蜡质 方法 | ||
【主权项】：
一种同时脱除玉米油中色素及蜡质的方法通过以下步骤实现：步骤一：称取一定量的碱炼脱酸玉米油于脱色罐中，调节脱色罐真空度为0.095MPa，活性白土添加量0.5％、1％、1.5％、2％、2.5％(g/g油重)，搅拌速度60r/min，脱色温度40、45、50、55、60℃，脱色时间12、18、24、30、36h；步骤二：脱色后的玉米油不去除活性白土，在12r/min的搅拌速度下缓慢冷却，在养晶温度为10℃和养晶时间为16h的条件下进行养晶，进行玉米油色泽和含蜡量的测定。
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