[发明专利]一种用于茄科熟食加工中的护色剂在审
| 申请号： | 201610122389.6 | 申请日： | 2016-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN105725032A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 赵雪兰 | 申请（专利权）人： | 赵雪兰 |
| 主分类号： | A23L5/41 | 分类号： | A23L5/41 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730060 甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于茄科熟食加工中的护色剂，由以下质量分数的组分组成：0.25％Vc，1％NaCl，0.5％CaCl2，0.01％植酸,0.3％柠檬酸，能够安全、经济、高效，有效地取代一些有毒性的护色剂，应用于茄科熟食加工中，以保护茄科熟食原有的色泽与营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 熟食 加工 中的 护色剂 | ||
【主权项】：
一种用于茄科熟食加工中的护色剂，其特征在于，护色剂以质量百分计为：0.25％‑0.28％Vc，1.0％‑1.4％NaCl，0.5％‑0.7％CaC12,0.01％‑0.02％植酸,0.3‑0.5％柠檬酸，余量为水。
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