[发明专利]食品成形装置有效
| 申请号： | 201610097401.2 | 申请日： | 2016-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN105901756B | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | 沼部敦志;细金隆 | 申请（专利权）人： | 铁三角有限公司 |
| 主分类号： | A23P20/20 | 分类号： | A23P20/20 |
| 代理公司： | 北京聿宏知识产权代理有限公司 11372 | 代理人： | 吴大建;刘华联 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 寿司饭等的成形部(4)具备：卷紧部(7)，其将多个板(70～73)互相之间能转动地连结而在展开状态下放置成形为板状的寿司饭；升降器(8、9)，其通过用往程动作将所述卷紧部(7)折叠为筒状而将所述寿司饭卷紧以成形为柱状，并用返程动作使所述卷紧部(7)成为展开状态；和卷紧驱动电机(105)，其往返驱动所述升降器。所述卷紧驱动电机(105)受到以下控制：在使所述升降器(8、9)往程动作来将所述寿司饭卷紧的状态下，在达到预定转矩的情况下使所述升降器(8、9)的往程动作停止。根据上述构成，能提供即使寿司饭上装点的配料的量和/或反力不同也能得到总具有恒定密度的寿司卷的食品成形装置。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 成形 装置 | ||
【主权项】：
一种食品成形装置，具备将成形为板状的食材卷为柱状来进行成形的成形部，该食品成形装置的特征在于，所述成形部具备：卷紧部，其在将多个板互相之间能转动地连结的展开状态下放置成形为板状的食材；和卷紧驱动电机，其驱动所述卷紧部，所述卷紧驱动电机完成以下控制：在使所述卷紧部进行动作来将所述食材卷紧的状态下，在所述卷紧驱动电机作用的负荷达到预定负荷的情况下使所述卷紧部的卷紧动作停止。
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