[发明专利]一种罐装牛肉火锅高温杀菌设备

摘要

本发明涉及一种罐装牛肉火锅高温杀菌设备，属牛肉火锅罐装食品杀菌技术领域。它由罐体、罐盖、底座、电机、减速器、旋转架、杀菌车、轨道和自动锁扣组成，其特征在于：罐体的与装有罐盖相对应的另一端装有电机和减速器，罐体内通过滚轮装有与减速器的输出轴连接的旋转架，旋转架的下部对称装有两条轨道，轨道上放置有杀菌车；旋转架的上部对称装有两根定位杆和自动锁扣。本发明能使杀菌车在设备内旋转，保证杀菌车内的罐装牛肉火锅在高温杀菌时受热均匀，使罐体中心部位的牛肉块杀菌透彻，达到保质期要求。解决了现有的高温杀菌设备中的传热介质流动不均匀，罐体中心部位的牛肉块难以被杀透，导致保质期达不到要求的问题。

主权项

一种罐装牛肉火锅高温杀菌设备，它由罐体（1）、罐盖（2）、底座（5）、电机（6）、减速器（7）、旋转架（8）、杀菌车（10）、轨道（11）和自动锁扣（13）组成，罐体（1）固定在底座（5）上，罐盖（2）通过铰链铰接在罐体（1）的一端，罐体（1）的上部装有进水管（3），罐体（1）的下部装有出水管（4）；其特征在于：罐体（1）的与装有罐盖（2）相对应的另一端装有电机（6）和减速器（7），罐体（1）内通过滚轮（9）装有旋转架（8），旋转架（8）的里端与减速器（7）的输出轴连接；旋转架（8）的下部对称装有两条轨道（11），轨道（11）上放置有杀菌车（10）；旋转架（8）的上部对称装有两根定位杆（12），定位杆（12）上装有自动锁扣（13）；所述的杀菌车（10）的下部通过轨道（11）定位，杀菌车（10）的上部通过自动锁扣（13）锁定。