[发明专利]一种水果辣椒酱在审
| 申请号： | 201510975724.2 | 申请日： | 2015-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN105455107A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 张瞳;李政;商东辉 | 申请（专利权）人： | 青岛工学院 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种由水果辣椒混合调制而成的食用调味酱，其使用新鲜红辣椒、盐、新鲜水果、酒等原料制作而成。以鲜为主，甜辣为辅，清新入口。其特点在于用果蔬中的酸甜配合辣椒的辛辣，使其具有特殊风味的同时，将传统辣酱中的营养价值缺失的特点进行改正。本发明将引入酸性果蔬以及加工方法来有力改善传统工艺带来的毒素，使其趋于无毒、低盐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 辣椒酱 | ||
【主权项】：
一种水果辣椒酱，其特征在于,所述水果辣椒由以下重量份的组份组成，新鲜红辣椒为6~12、盐 0.5~4、梨 1~10、番茄1~6、苹果 3~9、酒 1~5。
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