[发明专利]精选原料简化工艺生产植物生物抗氧化剂营养增强葡萄酒

摘要

发明公开植物天然生物抗氧化剂营养增强保健葡萄酒9种主原料17种可投产设计；现代生命科研证明：因人体内产生的活性氧和自由基在细胞及组织内的氧化伤害作用，而促使机体衰老和产生一百多种疾病；发明应用发达国家流行的增强营养补充食品、预防衰老和各种疾病过早发生、预防老年性黄斑变性及白内障导致失明眼病、减轻防止视觉疲劳等成熟的科学技术，设计成现代化、科技型葡萄酿酒工业系列产品，向社会提供一大类、包含多种子产品，推广代替市面各种传统及高档酒类饮用，将提高老年健康水平和老年视力质量，减少多种中老年疾病、及中老年视力退化发病率，对视力养护的功效无任何中药浸泡型药酒能比拟，可延缓衰老提高生存质量增加平均寿命。

主权项

一类精选原料简化工艺生产植物生物抗氧化剂营养增强葡萄酒，其共同特征是：本发明特征是具有5大项独创核心技术特征，分述如下：①省略第一代专利采用的二氧化碳和乙醇混合溶剂超临界萃取、反渗透膜透析分离不同成分、减压沸腾法获取结晶粉末、这三道高成本提取工序，仍然保留用挥发液氮气流对撞法、将原料都粉碎成颗粒直径小于15微米的超细微粒，使原料中含有的天然生物抗氧化成分更易于溶出提取；接续采用经过改进特别为本产品专门设计的、直接由葡萄酒——即乙醇水稀释液作提取溶剂的浸溶法提取工艺——与普通浸溶法不同而专门改进的浸溶工艺详见下②—④，改用中空纤维超滤膜过滤装置、滤除浸溶混合酒浆中生物抗氧化成分溶罄后的原料微粒乏渣，此工艺可以大幅度降低生产成本，有利于植物天然生物抗氧化剂营养增强保健葡萄酒推广普及；唯遗憾是难分离植物原料溶出的复杂成分、可能影响产品酒的口味，但却可以通过有丰富实践经验的、多种后续工艺方法进行改善，及调酒技师用辅料调配产品酒的口味来弥补；②当多种植物主原料同需要浸溶提取时，已经溶入葡萄酒内的生物抗氧化剂营养有效成分、难免部分沾附在原料微粒上，尤其松树皮微粒多孔隙、难免沾附更多营养有效成分，在后续滤除浸溶混合酒浆中、生物抗氧化成分溶罄后的原料微粒乏渣工序时，沾附在原料微粒乏渣上的营养有效成分、因难以回收与乏渣同丢弃浪费了；各种植物主原料的使用投料量有多有少，所产生的原料微粒乏渣也相差甚多，沾附在各种原料微粒乏渣上、被丢弃的营养有效成分也相差甚多，况且各种植物主原料的价格相差较大，投料量少而珍贵的植物主原料浸溶在酒内的营养有效成分、沾附在投料量大而廉价的原料微粒乏渣上同被丢弃，岂不太浪费了？为提高资源利用率需要对普通浸溶法进行改进，本发明特别甄定了分批次排序浸溶提取工序：“投料量最大最廉价的生苹果磨碎经过30～100微米孔径细滤网、免液氮对撞第1位浸溶提取完滤除乏渣，投料量大又多孔隙的松树皮撞碎微粒第2位浸溶提取完滤除乏渣，投料量较大又廉价的橙内皮撞碎微粒第3位浸溶提取完滤除乏渣，投料量较大又廉价的葡萄皮撞碎微粒第4位浸溶提取完滤除乏渣，投料量适中不廉价的桑椹果撞碎微粒第5位浸溶提取完滤除乏渣，投料量少廉价的葡萄籽撞碎微粒第6位浸溶提取完滤除乏渣，投料量中价较贵的欧越橘果撞碎微粒第7位浸溶提取完滤除乏渣，投料量中价贵的蓝莓鲜果撞碎微粒第8位浸溶提取完滤除乏渣，投料量较少价贵的万寿菊撞碎微粒第9位浸溶提取完滤除乏渣，照此排序浸溶比普通浸溶法、能提高植物主原料中有效成分收得利用率”；③天然生物抗氧化剂营养增强保健葡萄酒、比传统葡萄酒更容易被空气中氧气氧化，使保健酒内生物抗氧化剂的丰富有效成分因氧化而失效，因此在加工和储存过程中、应当尽量减少接触空气氧气的时间和机会；本发明创新特别工艺有：“自挥发液氮气流对撞法将原料撞成超细微粒时刻起，紧凑迅速处理后续生产工艺流程，至产品出厂封装的全过程、尽量减少接触空气的时间和机会：原料超细微粒掺入基础酒内浸溶提取工序，容器创新选用上部肩口收缩小的、小口圆筒形专用容器留置混合酒浆浸溶提取，尽量混溶酒加注满到达容器肩口收小部位，使混溶酒液面接触空气面积减小，并在液面放置比容器肩口内直径略小、内松配合的圆形漂浮盖，圆形盖上面贴覆更大直径、过盈配合圆塑料膜完善阻隔空气，千方百计阻隔混溶酒浆与空气的直接接触，容器口上特别加有密封内垫的外盖，昂贵原料浸溶过程再充氮气至外盖内、彻底隔绝空气，将液氮气流对撞工序、挥发用过的氮气收集来再次利用；出厂包装不宜使用大瓶，应选用1次能饮完的100ml～500ml 1人份深色小酒瓶，将酒注满近瓶口、瓶内少留空气，高品级的昂贵型保健酒、再充氮气后封瓶盖；在酒内添加可吸收残存氧气的、保鲜辅料成分D‑异抗坏血酸钠”；④在天然生物抗氧化剂的丰富成分中，越是低聚合度的小分子量抗氧化物质，越容易通过身体内最微小的血管进入像视网膜、眼晶状体这样的重要组织内部清除活性氧及自由基，防止构成细胞的各种物质氧化变性，因此越加弥足珍贵；在保健酒流通储存过程中，低聚合度小分子量的抗氧化物质之间、会缓慢聚合成较高聚合度较大分子量的抗氧化物质，这样就难以通过最微小血管进入细胞内部、使得保健酒抗氧化效能降低；因此提倡低温保存、尽量减缓酒内已溶解的低聚成分间聚合速率外，天然生物抗氧化剂营养增强保健葡萄酒还应当建立保质期制度，本发明提倡饮用新加工出厂保存期短的天然生物抗氧化剂营养增强保健葡萄酒；第一代专利申请中本发明人提出来这一理念，但理念新颖性和创造性没有引起审查员足够重视、反而责令让删除，本发明再次详述强调提出这一创新型理念，望引起专利局和审查员重视；⑤本发明对前专利各原料进一步斟酌精确优选提高、改进优选出9种推荐使用的植物主原料、和4种辅料，注重抗氧化效能同时也兼顾原料价廉易获，它们的名称、使用投料量、选料时对质量的技术要求、所含有的抗氧化物质、抗氧化效能概述、体内生理功能、保健医疗作用，简要分列如下：紫皮葡萄的籽2～10份——为酿酒压榨葡萄汁后未参加酿造发酵的新鲜葡萄籽，其突出特征是：仅选用紫皮葡萄的籽，不包含红葡萄籽吸其他颜色的葡萄籽；深紫蓝色葡萄皮5～25份——为酿酒压榨葡萄汁后未参加酿造发酵的新鲜葡萄皮，其突出特征是：仅选用深紫蓝色葡萄的皮，不包含红葡萄皮及其他颜色的葡萄皮；新鲜松树皮6～30份——为油松、落叶松、马尾松树种松树皮，其突出特征是：仅选用20～30年树龄，选深棕红色带深裂纹皮段、砍伐採皮48小时以内新鲜树皮，不包含其它树龄和其它皮段；未成熟生苹果15～60份——为摘取未成熟生苹果和收集风落苹果，其突出特征是：仅选用未成熟生苹果和风落苹果，不包含苹果皮渣；橙内皮5～25份——为甜橙皮或柚皮及果内包着果囊的薄皮，其突出特征是：仅选用甜橙皮或柚皮，不包含其它品种的橙、及柑、橘、柠檬类水果外皮，凡外果皮都要薄去最外层苦皮、仅用其内层白色内皮和包着果囊的薄皮；新鲜万寿菊3～15份——为盛开金盏花新采摘的花朵，其突出特征是：仅选用金盏花新采摘的花朵，不包含化学提纯的叶黄素及叶黄素酯；紫色桑椹子鲜果4～20份——为桑科植物桑的成熟果穗、紫颜色越深越优，其突出特征是：仅选用桑椹子鲜果，不包含山桑子；蓝莓鲜果4～20份——为多年生小灌木蓝莓成熟鲜果，其突出特征是：最珍贵北欧蓝莓品种叫山桑子、质量优于美国原品种，引种入加拿大美国北部；欧越橘鲜果4～20份——为欧洲品种越橘成熟鲜果；辅料有：D‑异抗坏血酸钠0.3～1份——即异维生素C钠，葡萄糖酸钾、柠檬酸钾—易溶性钾0.1～0.2份，视实际情况选用，硒甲硫氨酸——易溶性硒0.00001～0.00002份，糖类、蜂蜜、甜味剂、柠檬酸、苹果酸、葡萄酒用香精——调味品类适当，视调味需要选用；每一种植物天然生物抗氧化剂营养增强保健葡萄酒具体子产品的共同特征是：都由新酿造好的红葡萄酒作基础酒，由以上9种植物主原材料中选择配伍添加营养增强，并配合用适当辅料调口味组成。本文中出现的特种文字符号术语的注解说明：(1).每种原材料使用数量的多少、及其使用量可以浮动变化的范围、都用重量份来表示，简称为“份”；(2).重要的原料名称和技术专用名词术语、使用未经加粗的宋体字标示明确；文内一般性叙述全都使用楷体字，以示区别，着重的语句将字体加粗突显重要词句。