[发明专利]一种五味子香菇复合冲剂的制作方法

摘要

本发明公开了一种五味子香菇复合冲剂的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用香菇→煎煮提取→减压浓缩→熬糖调液→冷却→制粒→干燥→过筛→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈疏松颗粒状，速溶性好，具有香菇和五味子特有的清香；本产品不仅营养丰富，易于消化，还可提高人体免疫力，具有延缓衰老、降压降脂、防癌抗癌的功效。食用方便，老少皆宜，保健食疗于一身的天然绿色冲剂。

主权项

一种五味子香菇复合冲剂的制作方法，其特征在于：采用香菇→煎煮提取→减压浓缩→熬糖调液→冷却→制粒→干燥→过筛→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）将香菇洗净切块，五味子破碎成颗粒，加适量水、柠檬酸、蜂蜜，中火煎煮2次取液；（2）合并两次煎煮液，稍加浓缩，静置沉淀24小时；（3）吸取沉淀后的上清液，经减压浓缩，即得原液；（4）在铝锅中加入适量的果糖、饴糖、果葡糖浆、丁香和水，加热熬煮，使糖液变稠，捞起呈丝状即可；（5）将原液加入糖液中，再加入适量的百合粉、枸杞汁、绞股蓝颗粒，快速搅拌，然后将铝锅入冷水池中冷却；（6）冷却后过筛制粒；（7）将制出的颗粒用塑料袋分装，贴上商标即可上市。