[发明专利]一种食材的盐烹方法

摘要

本发明公开了一种食材的盐烹方法，其特征在于所述盐烹方法包括如下步骤：在一盛器中自下而上依次放置盐层和待烹饪的食材，之后将所述盛器放置于蒸锅腔体中；闭合所述蒸锅腔体上的罩体，将高温蒸汽输送进入所述蒸锅腔体中，以对所述食材进行加热，所述蒸汽中的水分由所述盐层吸收以保持所述食材的干燥，且所述被吸收的水分在所述盐层中转化为盐水渗入所述食材中调味；待达到设定时间后停止向所述蒸锅腔体中输送蒸汽。本发明的优点是，由盐烹方法所制作的食材具有淡淡咸味，口感清香，在烹饪过程中，盐层既能将热量传导给食材，又能吸收蒸汽中的水分使食材保持干燥，且被盐层所吸收的水分可部分转化为盐水渗入食材中进行调味。

主权项

一种食材的盐烹方法，其特征在于所述盐烹方法包括如下步骤：在一盛器中自下而上依次放置盐层和待烹饪的食材，之后将所述盛器放置于蒸锅腔体中；闭合所述蒸锅腔体上的罩体，将高温蒸汽输送进入所述蒸锅腔体中，以对所述食材进行加热，所述蒸汽中的水分由所述盐层吸收以保持所述食材的干燥，且所述被吸收的水分在所述盐层中转化为盐水渗入所述食材中调味；待达到设定时间后停止向所述蒸锅腔体中输送蒸汽。