[发明专利]一种生姜的室内贮藏保鲜方法

摘要

本发明公开了一种生姜的室内贮藏保鲜方法，包括先在空闲房屋内建设具有坑道、隔墙砌块、隔热层和数根通气管的贮藏室，然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块，其次将挑选好的姜块依次向上分层堆放在贮藏室内，最后在贮藏室最上层的姜块表面依次盖上覆土层和保温层，使姜块堆内的温度随时稳定在13±1℃。本发明采用合理、先进的贮藏技术，不仅接地气、保湿，有效的降低了贮藏的成本，而且生姜的保存效果好，储存量大，烂姜率在3%以下，既能有效地保持生姜的水分和鲜活度，保证生姜原有的色泽和品质，又能增加姜农的经济效益和生姜的商品价值，易于大范围的推广使用。

主权项

一种生姜的室内贮藏保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：贮藏室的建设：选择干燥通风、不易渗水的空闲房屋（1），在空闲房屋（1）的地面底下挖有宽1.2～2m、长5～10m、深0.4～0.7m的坑道（8），并在坑道（8）四周的地面上砌有隔墙砌块（3），隔墙砌块（3）和空闲房屋（1）的墙壁之间留有5～15mm的间隙，间隙内填冲有隔热层（2），然后在坑道（8）内沿着坑道（8）的长度方向中心线上垂直放置有数根通气管（4），设置在坑道（8）长度方向两端的通气管（4）距离坑道边缘0.4～0.5m，其余相邻通气管（4）之间的距离为0.8～1m；最后在隔墙砌块（3）的内表面铺上塑料膜（7），塑料膜（7）的下端搭接在坑道（8）内且与坑道（8）的搭接长度为8～15cm；生姜采收和挑选：选择不下雨时进行采收，采收时用手掰除生姜表面多余的泥土，然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块；生姜的贮藏：贮藏前5～10天需要打开空闲房屋（1）的门窗通风换气，排出室内过高的温度和湿度，然后将步骤中挑选出的当天采收的姜块从坑道（8）的底部依次向上分层堆放，堆放至最上层的姜块距离隔墙砌块（3）顶部10～20cm即可；贮藏管理：生姜堆放后，在最上层生姜的表面盖上覆土层（6），覆土层（6）分两次进行，第一次是生姜堆放1～2天后，覆土的厚度为刚好能全部覆盖最上层姜块的表面，覆土的湿度以能用手捏成团，落下会打散为标准；第二次是生姜贮藏7～15天后，待姜堆内的温度稳定到13±1℃时，覆土的厚度为3～5mm；然后再在覆土层（6）的上面铺上厚度可调的保温层（5），在贮藏期间，需要将温度计从通气管（4）的顶端放入通气管（4）内，并在每天清晨观察和记录姜块堆内的温度变化情况，当姜堆内的温度低于12℃时，需要加厚保温层（5）的覆盖厚度或者封闭通气管（4），当姜堆内的温度升高至14℃时，需要及时减少保温层（5）的覆盖厚度，随时保持姜堆内的温度恒定在12‑14℃之间。