[发明专利]一种奶香切片在审
| 申请号： | 201510572992.X | 申请日： | 2015-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN105104475A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 贾廷颂;何修震;贾廷礼;宫彪;贾献杰;李孟泽;贾徽南 | 申请（专利权）人： | 安徽好梦圆食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236600 安徽省阜阳市太和*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奶香切片，由以下原料组成：面团原料：高粉、牛奶、低聚木糖、红薯、鸡蛋、奶油、燕麦片、高果糖浆、奶粉、食盐、酵母、活性大豆粉、沙蒿粉、橄榄油。本发明提供的一种奶香切片，营养丰富，色泽金黄，香甜可口，表皮酥脆，内质组织细腻，有弹性；以低聚木糖和高果糖浆代替白砂糖，甜度适中，又利于双歧杆菌的生长，防止肥胖、龋齿、便秘及高血压；加入红薯和燕麦，润肠通便、美容减肥、抗肿瘤，弥补了高精面粉的不足；减少奶油含量，涂抹橄榄油，抑制肥胖和心脑血管疾病；高粉分两次加入，面团经三次发酵，使奶香切片富有弹性，细腻又不失咀嚼感；以活性大豆粉和沙蒿粉代替改良剂，安全健康，价格便宜，节约成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 切片 | ||
【主权项】：
一种奶香切片，其特征在于，由以下重量份原料组成：高粉900~1100、牛奶350~450、低聚木糖150~200、红薯100~150、鸡蛋80~120、奶油70~90、燕麦片40~60、高果糖浆30~40、奶粉30~50、食盐9~11、酵母8~12、活性大豆粉3~5、沙蒿粉2~4、橄榄油1~2。
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