[发明专利]一种金针菇菌粉

摘要

一种金针菇菌粉。具体包括：选用谷粒作为培养菌丝的基料，其工艺流程为洗净谷粒→浸泡→装袋→灭菌→接入金针菇菌种→培菌→收取菌丝体块→干燥→粉碎过筛→得金针菇菌丝粉。通过实施本发明，有效的解决了因为金针菇人工栽培周期长导致金针菇子实体生产成本高的问题。同时，最终产品——金针菇菌丝体，其生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产成本低、产品的生产效率高及稳定等特点。而且所用的培养基可以直接食用。此外，通过实施本发明，最终产品——金针菇菌丝体，其营养和功效与子实体无异，可作为一种添加剂广泛的应用于制药、生物保健品、特色饮品、功能性食品等领域，市场前景非常好。

主权项

一种金针菇菌粉，其特征在于：选用谷粒作为培养菌丝的基料，其工艺流程为洗净谷粒→浸泡→装袋→灭菌→接入金针菇菌种→培菌→收取菌丝体块→干燥→粉碎过筛→得金针菇菌丝粉；具体包括如下步骤：(1)谷粒采集：采集干透、无霉变、色泽正常的稻谷粒为原料；(2)谷粒处理：将谷粒清洗干净，然后用清水浸泡谷粒12‑18小时；(3)装袋：将谷粒捞起后沥干其水分，然后分装到塑料袋中；(4)灭菌：按照常规方法将谷粒进行灭菌；(5)接种：在无菌环境下将培养好的金针菇液体菌种转接入谷粒基质中；(6)菌丝培养：将接好种的装料移到培养室避光培养，在温度是12～25℃、相对湿度为60～65％的环境下培养4～5天，谷粒基质长满金针菇菌丝；(7)成品：当金针菇菌丝长满谷粒基质时，得到块状的菌丝体块，将菌丝体块通过低温烘干至培养基含水量低于8％，然后将菌丝体块粉碎至能过100目而得一种成品金针菇菌粉。