[发明专利]一种保健糯米酒在审
| 申请号： | 201510547964.2 | 申请日： | 2015-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN105062833A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 王海东 | 申请（专利权）人： | 广西运亨酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K36/899;A61P1/14;A61P1/16;A61P37/00;A61P9/12;A61P35/00 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 林培 |
| 地址： | 535400 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒类制品的技术领域，特别涉及一种保健糯米酒，主要由以下重量份的原料制成：茉莉花10～25份，肉苁蓉5～20份，天麻3～15份，铁皮石斛3～10份，糯米70～100份。本发明的保健糯米酒具有护肝利胆，健脾养胃，预防老年痴呆，提高免疫力，美容养颜，预防高血压，降低血糖，防癌和消除疲劳等功效，常年食用还具有延年益寿的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 糯米 | ||
【主权项】：
一种保健糯米酒，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：茉莉花10～25份，肉苁蓉5～20份，天麻3～15份，铁皮石斛3～10份，糯米70～100份；所述的保健糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：1)按配方量称取茉莉花、肉苁蓉、天麻、铁皮石斛和糯米；2)将茉莉花、肉苁蓉、天麻和铁皮石斛混合均匀，加入与原料总重量相等的水，再加入糯米重量0.1～0.3％的果胶酶，调节水温至44～54℃，调节pH至3.3～4.2，酶解10～18小时，把水温升高至58～63℃，然后加入糯米重量0.05～0.15％的木瓜蛋白酶，过滤，得到滤液；3)将所得滤液与糯米共蒸，得到糯米饭，降温至30～35℃；4)加入糯米饭重量0.03～0.08％甜酒饼，过滤，即得到保健糯米酒。
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