[发明专利]快速杀青锅

摘要

本发明公开了一种快速杀青锅，涉及农副产品深加工技术领域，包括锅体，所述锅体设置有盖体，所述盖体和所述锅体通过螺栓组件相连接，所述盖体上安装有排气阀、防爆安全阀、压力表和拉杆固定密封套；所述锅体内设置有网格托盘，所述网格托盘连接有穿过所述拉杆固定密封套的拉杆，所述拉杆的上端设有拉手，所述固定密封套设置有拉杆限位装置；所述锅体的外壁安装有温度计，所述温度计的测量端伸入锅体内。本发明用于杀青八角茴香，解决现有八角茴香杀青干燥存在油分、香气损失大的问题。

主权项

一种八角茴香的快速杀青锅，包括锅体，其特征在于：所述锅体设置有盖体，所述盖体和所述锅体通过螺栓组件相连接，所述盖体上安装有排气阀、防爆安全阀、压力表和拉杆固定密封套；所述锅体内设置有网格托盘，所述网格托盘连接有穿过所述拉杆固定密封套的拉杆，所述拉杆的上端设有拉手，所述固定密封套设置有拉杆限位装置；所述锅体的外壁安装有温度计，所述温度计的测量端伸入锅体内；所述盖体和所述锅体边缘插入多个卡扣内，所述卡扣通过螺栓与盖体锁紧固定；使用时，锅体通过电炉进行加热，将水放入锅体内加热至沸腾后，提起拉杆，把新鲜的八角茴香放入网格托盘内，接着调整拉杆，使网格托盘吊在锅体内水面的上方，然后把盖体沿着拉杆下降直至与锅体盖合，用拉杆限位装置固定拉杆，使网格托盘保持在盖合前的相同位置，用螺栓组件将盖体和锅体锁紧后，再安装卡扣并用螺栓锁紧，继续加热，对网格托盘内的八角茴香进行隔水蒸煮，从温度计和压力表观察锅体内部的温度和压力情况，并进行相应调节，当温度和压力达到预定值后，解开拉杆限位装置，通过拉手下压拉杆，从而把盛放八角茴香的网格托盘降入锅体内的热水中，水煮一小段时间后，立即排气，开盖，倒出八角茴香，把八角茴香置于通风处晾晒或烘干机干燥至基本恒重；而锅体内的热水可以继续再利用，杀青下一批的八角茴香。