[发明专利]一种玛卡营养酒

摘要

本发明公开了一种玛卡营养酒，由如下重量份的物质制成：玛卡、糯米、猫屎瓜、葡萄、砂仁、甘草、高粱酒。本发明采用独特的工艺，较好的利用了玛卡和其他成分，提升了资源利用率，合理搭配的物质互相配伍，各取所长，增强了不同成分的作用效果，使得本酒具有清热解毒、增强食欲、消炎止痛、提神醒脑、通气利便、滋阴补阳等功能，又可为人体提供必需的营养物质，长期食用具有保健效果，有效改善亚健康状态，无任何副作用，且本酒酒色淡黄，清澈透亮，酒味醇厚柔滑、酸甜适口、余味悠长，有较好的市场竞争力。

主权项

一种玛卡营养酒，其特征在于，由如下重量份的物质制成：30~50份玛卡、40~60份糯米、10~15份猫屎瓜、15~20份葡萄、5~8份砂仁、6~10份甘草、100~120份高粱酒；其制备方法为：（1）将30~50份玛卡、40~60份糯米粉碎混合后过30目，再将其放于笼屉内汽蒸20~25min，最后取出自然冷却至35~45℃得蒸料备用；（2）将10~15份猫屎瓜、15~20份葡萄搅拌、粉碎、去籽后得水果浆备用；（3）将5~8份砂仁烘干粉碎后过60目得砂仁粉备用；（4）将上述蒸料、水果浆和砂仁粉混合后，接种发酵复合菌，再将其均匀放置于发酵罐中，发酵4~6天；（5）将6~10份甘草粉碎后过40目，再同100~120份高粱酒加入到发酵罐中，浸提40~50天后分离得浸提液备用；（6）将浸提液先进行微孔过滤后，再用硅藻土过滤器过滤，所得滤液再置于70~80℃的水浴中加热灭菌后封装入库即可。