[发明专利]一种葛根果糖的超声提取工艺

摘要

本发明公开了一种葛根果糖的超声提取工艺，先将葛根用微波真空干燥机烘干，接着将葛根粉碎，向葛根粉中加水，并加酸调节pH值，向葛根浆中加入酶解剂水解，将酶解液送入超声设备中超声处理后过滤，将滤液送入超滤设备中进行超滤处理，接着进行离心处理，将离心液浓缩，向浓缩液中加入乙醇静置一段时间后离心分离，将葛根果糖液烘干，得葛根果糖。本发明通过采用微波低温真空干燥和超声波协同处理工艺，确保有效的破壁，显著提高多糖的得率和抗氧化活性，使得葛根多糖的提取率为93.9％以上，产品中葛根多糖的含量为63.7％以上，葛根多糖的抗氧化能力为82.4％以上。

主权项

一种葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)预处理：先将葛根用清水洗净，采用微波真空干燥机将葛根干燥至水分含量为3～6％，接着将葛根粉碎至细度为60～200目的细粉，获得葛根粉；(2)调浆：向葛根粉中加水，并加酸调节溶液的pH值为6.2～6.8，得葛根浆；(3)酶解：向葛根浆中加入酶解剂，在40～60℃的温度下水解30～50min，获得酶解液；(4)超声处理：将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为20～40KHz、温度为50～70℃的条件下水解处理40～80min，然后过滤，收集滤液；(5)除杂：将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1600～2000转/分的转速下离心分离8～16min，进一步除去杂质，获得离心液；(6)浓缩：将离心液在真空度为‑0.1MPa、温度为50～70℃的条件下浓缩至可溶性固形物≥15％，获得浓缩液；(7)醇沉：向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为80～90％，静置2～3h后，在1600～2000转/分的转速下离心分离8～16min，得到葛根果糖液，将葛根果糖液烘干，得葛根果糖。