[发明专利]一种从酿造酱渣中快速制取粗脂肪的方法

摘要

本发明公开了一种从酿造酱渣中快速制取粗脂肪的方法，包含以下步骤：1）将酱渣装入压榨机，进行预压；2）将酱渣装入流化床，进行流化干燥，得到干酱渣；3）将干酱渣装入萃取釜中，通入萃取溶剂，进行亚临界萃取，萃取完后，减压蒸发，得到酱渣粗脂肪，粕中的溶剂减压汽化去除，汽化后的萃取溶剂经压缩、冷凝液化后，回到溶剂储罐循环使用。本发明的方法具有干燥时间短，萃取效率高，粗脂肪几乎不被氧化，粕中粗脂肪的残留低于2%，萃取溶剂从粗脂肪和粕中脱除、回收容易，无溶剂残留等优点。且工艺简单，操作步骤少，成本低，单位时间、单位设备容积内处理量大，适宜于进行大批量处理。得到的粗脂肪质量好，稍加精炼便可使用。

主权项

1.一种从酿造酱渣中快速制取粗脂肪的方法，其特征在于：包含以下步骤：1)将酱渣装入压榨机，进行预压；2)将酱渣装入流化床，进行流化干燥，得到干酱渣；3)将干酱渣装入萃取釜中，通入萃取溶剂，进行亚临界萃取，萃取完后，减压蒸发，得到酱渣粗脂肪，粕中的溶剂减压汽化去除，汽化后的萃取溶剂经压缩、冷凝液化后，回到溶剂储罐循环使用；步骤1)中的预压压力为2.5～4.0MPa，预压时间为50～60分钟；步骤2)中流化干燥的干燥温度为80℃～105℃，干燥时间为10～20分钟；步骤3)中亚临界萃取的萃取温度为30～50℃，萃取压力为0.25～0.55MPa，萃取次数为2～4次，单次萃取时间为35～40分钟；步骤3)中的萃取溶剂为丙烷或丁烷；步骤3)中萃取溶剂的添加量为干酱渣重量的1.2～1.5倍；酱渣经过处理后，粕中无溶剂残留，残留粗脂肪小于2％。