[发明专利]一种天然防潮可食用食品包装纸及其制备方法

摘要

本发明提供的一种天然防潮可食用食品包装纸，包括膳食纤维层、蛋白膜层以及设置于膳食纤维层和蛋白膜层之间的防潮液层。本发明还提供了上述天然防潮可食用食品包装纸的制备方法。该天然防潮可食用食品包装纸完全以是一种绿色安全的食品包装用品，原料易得、操作简单、成本低廉、经济环保，充分解决了食品包装废弃物与环保之间的矛盾等问题，且其成纸强度高、柔韧性好、不易破碎、适用范围广。

主权项

一种天然防潮可食用食品包装纸的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)膳食纤维层的制备：以蔬菜或水果为原料，洗净后置于含小苏打的沸水浴中热烫处理，再置于冷水中迅速冷却；将冷却的蔬菜或水果原料置于打浆机中打浆，分离蔬菜汁或果汁；将蔬菜渣和果渣粉碎20‑30min，过100‑150目筛；滤液置于40‑60MPa下均质3‑5次，得均匀的纤维混合液；煮沸2‑3min，使纤维混合液溶胀；继续煮沸2‑3min，冷却至60‑70℃，加入重量比羟甲基纤维素和海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入蜂蜡，搅拌均匀，冷却，在室温、0.10‑0.20MPa下保存1‑2h，使脱气，得膜液；利用涂膜棒在玻璃板上涂布膜液，控制湿膜厚度为1‑2mm；干燥，即得膳食纤维层；(2)蛋白液的制备：以大豆为原料，洗净，室温浸泡3‑5h，磨浆、煮沸后过100‑150目筛，得豆渣；将豆渣加入到糊化锅中糊化，搅拌同时加入小苏打水溶液调pH至7‑8，加入蛋白酶水解反应3‑5h，得淀粉蛋白糊；再加入改性剂水溶液，30‑60℃混合反应10‑20min，得复合液；复合液中加入增塑剂和辅助添加剂，30‑60℃继续搅拌10‑20min，即得蛋白液；(3)防潮液的制备：取秸秆、鱼腥草、苦荞麦、无患子、茶梗、决明子，置于5‑15倍量的水中煎煮8‑12h；过滤，浓缩至1/3体积；加入壳聚糖和高直链玉米淀粉，搅拌，即得防潮液；(4)天然防潮可食用食品包装纸的制备：将防潮液涂布于膳食纤维层上，冷却后，再将蛋白液涂布于防潮液层上，控制防潮液层厚度1mm以下；控制蛋白液厚度1‑2mm；干燥，即得。