[发明专利]食品消毒在审
| 申请号： | 201480050931.0 | 申请日： | 2014-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN105992519A | 公开（公告）日： | 2016-10-05 |
| 发明（设计）人： | P·J·科里根 | 申请（专利权）人： | 马斯公司 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00;A61L2/14 |
| 代理公司： | 北京市路盛律师事务所 11326 | 代理人： | 冯云;李宓 |
| 地址： | 美国弗*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 冷等离子体处理可以用于消毒多孔食品的表面。令人惊喜地，这种处理对敏感表面包衣的氧化稳定性具有很少或没有影响，该包衣包含例如脂肪、维生素或易于通过热、UV处理和/或氧化进行降解的其他化合物。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 消毒 | ||
【主权项】：
一种降低加工食品中生物负载的方法，所述方法包括：提供具有多孔表面的加工食品；和在足以实现所述加工食品中生物负载至少1级对数减少的条件下，用冷等离子体处理所述加工食品。
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