[发明专利]一种珠形茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种珠形茶的加工方法，属于茶加工技术领域。其是依次通过采摘、摊晾、杀青、回潮、揉捻后获得揉捻叶，接着将揉捻叶送入茶叶造型机中压紧，然后将压紧的揉捻叶送入解散机中压榨打散，反复进行压紧打散后获得造型叶，然后经烘干和提香，即获得珠形茶成品。本发明通过在造型工序中，采用茶叶造型机压形，再用解散机中压榨打散，有效的解决了使用曲毫机反复并锅做形时出现的烟焦现象和颗粒的松紧度不稳定等技术问题。不仅如此，该工艺比现有工艺的加工时间缩短2小时左右，降低了工人的劳动强度，降低了能耗以及加工成本。

主权项

一种珠形茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采摘：通过人工摘取一芽二叶或者一芽三叶的茶青；(2)摊晾：将采摘后的茶青摊放在槽中，摊叶厚度为1‑3cm，摊放时间为14‑18h；(3)杀青：将摊晾后的茶青送入杀青机中，控制杀青机前段的温度为220‑240℃、中部温度为250‑280℃、尾部温度为160‑180℃，杀青时间为5‑6min，获得杀青叶；(4)回潮：将杀青叶冷却至常温后，将其送入回潮斗中，回潮时间为2‑3h，获得回潮叶；(5)揉捻：将回潮叶送入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为9‑12min，获得揉捻叶；(6)压形、打散：将揉捻叶送入茶叶造型机中压紧，然后将压紧的揉捻叶送入解散机中压榨打散，反复压紧打散2‑5次，获得造型叶；(7)烘干、提香：将造型叶送入烘干机中，先用60‑70℃的温度烘6‑7min，再用80‑90℃烘6‑7min，接着采用85‑95℃的温度提香6‑7min，然后进行筛分除去杂质和茶叶末，即获得珠形茶成品。