[发明专利]一种改性菜籽蛋白、微胶囊及制备方法在审
| 申请号： | 201410824411.2 | 申请日： | 2015-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN104489237A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 鞠兴荣;王志高;何荣;袁建;王立峰;吴学友;王凤章 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23L1/305;A23P1/04 |
| 代理公司： | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人： | 袁静 |
| 地址： | 210023 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种改性菜籽蛋白、微胶囊及制备方法，属于蛋白改性及微胶囊材料领域。本发明提供一种改性菜籽蛋白的制备方法，从菜籽粕中提取菜籽蛋白，所述菜籽蛋白采用高压处理。本发明还提供所述方法制备的改性菜籽蛋白、以所述改性菜籽蛋白为胶囊壁的微胶囊。本发明改性菜籽蛋白的制备方法，简单、巧妙，能够显著提高菜籽蛋白的稳定性和弹性性能，得到的改性菜籽蛋白稳定性和弹性性能显著提高，对活性物质的包裹效率较高，且具有较平稳的缓释作用，可以用于制备微胶囊的胶囊壁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改性 菜籽 蛋白 微胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种改性菜籽蛋白的制备方法，从菜籽粕中提取菜籽蛋白，其特征在于所述菜籽蛋白采用高压处理。
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