[发明专利]一种紫苏醛-海藻酸钠复合涂膜抑制花生黄曲霉污染的方法

摘要

本发明公开了紫苏醛‑海藻酸钠复合涂膜抑制花生黄曲霉污染的方法，包括以下步骤：将食品添加剂紫苏醛加入到花生仁中，在密闭的容器中混合均匀，放入超声波处理机中超声处理，借助超声处理的方式使紫苏醛以气体方式充分浸入花生仁内部；将经超声处理的花生仁和海藻酸钠涂膜液加入到涂膜机中，进行涂膜包衣，得到涂膜花生，常温贮藏。本发明提供一种高效的抑制黄曲霉菌污染的复合涂膜方法，且能够使紫苏醛充分的浸入到花生中，有效的防止紫苏醛的挥发，更好的抑制花生中黄曲霉菌侵染，延长保藏期,适合工业化生产。

主权项

1.一种紫苏醛‑海藻酸钠复合涂膜抑制花生黄曲霉污染的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将食品添加剂紫苏醛加入到花生仁中，在密闭的容器中混合均匀，放入超声处理机中进行超声处理，借助超声处理的方式使紫苏醛以气体方式充分浸入花生仁内部；(2)将经过处理的花生仁和海藻酸钠涂膜液加入到包衣机中，进行涂膜包衣，得到涂膜花生，常温贮藏；步骤(1)所述的紫苏醛的添加量为0.3‑0.45ul/g花生仁；步骤(1)所述的超声波处理条件为：超声频率为60‑70kHz，超声功率为100‑120W，超声时间为30‑40min，超声温度为30‑40℃；步骤(2)所述的海藻酸钠涂膜液的制备方法为：称取1‑3g的海藻酸钠粉末于锥形瓶中，溶于1L水溶液之中，加入2‑4g食品添加剂甘油，搅拌均匀，加热至完全溶解，待冷却至室温后，得到海藻酸钠涂膜液；步骤(2)所述花生仁与海藻酸钠涂膜液的混合比例g:ml为10:4—10:7。