[发明专利]一种蒸汽压片玉米糊化的处理方法在审
| 申请号： | 201410696708.5 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN104351469A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 李宗付;袁廷杰;程宗佳 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蒸汽压片玉米糊化的处理方法，包括以下步骤：将玉米通过蒸汽加热进行调制，挤压，得到糊化处理的玉米；所述调制的温度为95℃～110℃。与现有技术相比，本发明只需调制不同的温度对玉米进行处理，无需添加丙二醇和/或丙酸铵、表面活性物质，工艺简单。另外，本发明提供的处理方法处理得到的玉米糊化度较高，能够提高动物对玉米的淀粉的消化率；且玉米品质稳定性较高。实验结果表明：本发明提供的处理方法处理得到的糊化处理的玉米的糊化度为46.9％±1.25％～55.27％±0.61％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒸汽 压片 玉米 处理 方法 | ||
【主权项】：
一种蒸汽压片玉米糊化的处理方法，包括以下步骤：将玉米通过蒸汽加热进行调制，挤压，得到糊化处理的玉米；所述调制的温度为95℃～110℃。
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