[发明专利]一种夏芽的萎调和杀青工艺在审
| 申请号： | 201410628359.3 | 申请日： | 2014-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN104430970A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 高翠霞 | 申请（专利权）人： | 安徽霍山县茗翠生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种夏芽的萎调和杀青工艺，包括以下制作步骤：a、鲜叶的采摘：鲜叶的采摘要求一芽一叶，保证茶叶的嫩度；b、鲜叶的萎凋：将采摘的鲜叶均匀的抖撒在竹筛上，萎凋室的温度控制在28ºC—30ºC，相对湿度60%—70%，茶叶萎凋30—35小时，叶片不贴筛，叶色转为白绿或灰绿色，叶缘略卷；c、杀青:杀青机的温度应控制在100º—110ºC度，低于正常的杀青温度，避免茶叶焦黄，杀青后的茶叶以能捏成团又能撒开为最佳。本发明制作的初茶色泽青绿、花香清淳、汤色黄绿清澈、滋味清醇回甘。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调和 杀青 工艺 | ||
【主权项】：
一种夏芽的萎调和杀青工艺，其特征在于， 包括以下制作步骤：a、鲜叶的采摘：鲜叶的采摘要求一芽一叶，保证茶叶的嫩度；b、鲜叶的萎凋：将采摘的鲜叶均匀的抖撒在竹筛上，每筛0.8公斤，摊好叶后，将竹筛放在萎凋室的凉青架上，不可翻动； 萎凋室的温度控制在28 ºC—30ºC，相对湿度60%—70%，茶叶萎凋30—35小时，叶片不贴筛，叶色转为白绿或灰绿色，叶缘略卷，即可开锅杀青； c、杀青: 萎凋后的茶叶水分失去较多，在杀青时，杀青机的温度应控制在100 ºC—110ºC，低于正常的杀青温度，避免茶叶焦黄，杀青后的茶叶以能捏成团又能撒开为最佳。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽霍山县茗翠生态农业有限公司，未经安徽霍山县茗翠生态农业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410628359.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
