[发明专利]一种保健药酒

摘要

本发明公开了一种保健药酒，以山萸肉、酸枣仁、合欢花、龙眼肉、枸杞子、桑椹、山楂、葡萄干、酒度为55％‑65％的纯粮白酒；并且经过中药的粉碎、浸提、勾调、调色、调酸、调糖、冷冻过滤除菌步骤制作成保健药酒。本发明通过在饮用酒中加入诸多对人体有调理保健作用的中药，浸而饮之，不仅可以养心脾，补肝肾，而且养血安神，舒肝解郁，填精补髓，延年益寿。尤其适合当今社会生活工作压力大，身体长期处于亚健康状态的群体。

主权项

一种保健药酒，其特征在于，包括：山萸肉80‑150g、酸枣仁50‑100g、合欢花50‑100g、龙眼肉70‑120g、枸杞子80‑130g、桑椹50‑80g、山楂20‑60g、葡萄干60‑100g、酒度为55％‑65％的纯粮白酒30斤；并经过如下步骤制作成保健药酒：(1)中药的粉碎：将山萸肉、酸枣仁、合欢花、龙眼肉、枸杞子、桑椹、山楂、葡萄干粉碎成粗末。(2)浸提：将粉碎后的中药放入酒度在55％‑65％之间的纯粮白酒中，进行浸提，随着中药的可溶性成分不断向纯粮白酒中扩散，当中药与酒的浓度达到平衡时，停止浸提，并过滤出中药滤渣，保留第一次提取液，完成第一次浸提过程；以同样的方式，将第一次中药滤渣进行第二次浸提，第二次中药滤渣进行第三次浸提，均保留提取液。(3)勾调：首先将第一次提取液和第二次提取液混合均匀，然后加入硬度在2.853mmol/L以下的软水，其软水的量根据使用者所需口味决定。(4)调色、调酸、调糖：调色采用天然调色剂焦糖色或红米曲色素，其用量根据使用者的习惯进行调整；调酸使用的是柠檬酸，酸度控制在0.3‑0.55g/100mL之间；调糖使用的是白糖、冰糖，糖度控制在6‑10g/100mL之间。(5)冷冻过滤除菌：在低温下冷冻酒液，持续一段时间后，使其酒液中的杂质充分沉淀后过滤除去沉淀物，保留滤液。