[发明专利]干蒸气蒸柜炉

摘要

本发明属于厨具，尤其属于蒸柜炉。本发明为一种干蒸气蒸柜炉，它包括炉头、水箱、炉膛、排烟道、蒸柜，炉头位于炉膛内，炉膛的前端开有观火口，水箱为密闭的水箱，其要点在于在水箱的上表面的侧沿有可穿过排烟道的开口，排烟道的外壁与水箱的开口之间有间隙，间隙为水箱蒸气的出气口，在间隙的四周加挡板形成蒸气室，在蒸气室表面开有出气口，出气口与蒸气管相接。本发明的优点在于所产生的蒸汽温度高、干燥，所含的热量多，缩短食物的加热时间，同时也更能保持食物原有的味道；吸热面积大，热效率高，蒸气量稳定持续，排烟温度低，所烹饪的食物口感好，更易保持食物的原味。

主权项

一种干蒸气蒸柜炉，它包括炉头（1）、水箱（2）、炉膛（3）、排烟道（6）、蒸柜（9），炉头（1）位于炉膛（3）内，炉膛（3）的前端开有观火口（31），水箱为密闭的水箱，其特征在于：在水箱（2）的上表面的侧沿有可穿过排烟道（6）的开口(26)，排烟道（6）的外壁与水箱开口(26)之间有间隙（23），间隙（23）为蒸气的出气口，在间隙（23）的四周加挡板（24）形成蒸气室（25），在蒸气室（25）表面开有出气口（21），出气口（21）与蒸气管（7）相接。