[发明专利]一种杭白菊真空冻干方法

摘要

本发明提供一种杭白菊真空冻干方法其具体操作流程为：首先对杭白菊进行选择，选择质量好、品相好的杭白菊雏菊叶尖，然后在5-10℃的条件下对杭白菊雏菊叶尖进行喷雾保鲜，保鲜时间为10小时；冷冻后再进行干燥能排除杭白菊体内的95％～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。由本发明是在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的，这样得到的杭白菊作为茶饮能快速的复水还原，能复原到和鲜品的纤维特性一致。

主权项

一种杭白菊真空冻干方法，其特征在于其具体操作流程为：首先对杭白菊进行选择，选择质量好、品相好的杭白菊雏菊叶尖；然后在5‑10℃的条件下对杭白菊雏菊叶尖进行喷雾保鲜，保鲜时间为10小时；（3）把经过保鲜处理的杭白菊雏菊叶尖放置于专用的支撑托内，每托一支；（4）将放在支撑托内的杭白菊雏菊叶尖均匀的摆放于冻干仓盘内；（5）对冷冻箱进行降温，在将杭白菊胎菊放入之前将空降温度降到0℃以下；（6）冷冻箱温度调好后，将处理好的杭白菊胎菊叶尖放入冻干箱内进行冷冻，预冻至‑60℃为止；（7）冷冻完成后对冷冻箱进行抽真空，抽真空需要达到100uHg以上的真空度；（8）抽真空后对其进行加热，分三步逐步加温至55℃，加温时间为12‑13小时，在最高温度保持3‑5小时后，即可结束冻干操作。