[发明专利]一种有效提高绿茶香气的茶青预处理方法无效
| 申请号： | 201410331557.3 | 申请日： | 2014-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN104171044A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 谭书德;郑道芳;张金利;丁书建;沈强 | 申请（专利权）人： | 贵州省湄潭县栗香茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 刘学诗 |
| 地址： | 564100 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种有效提高绿茶香气的茶青预处理方法，在传统绿茶加工工艺之前的茶青萎凋工序础上，增加了一个茶青预处理工序，就是利用远红外电磁波辐射照射、加温，并控制加温萎凋过程，对绿茶茶青原料在进入传统加工之前进行确定时间的前期预处理，远红外电磁波辐射具有可控可调的，能有效实现这一过程的人为控制，确保茶叶中内含成分，特别是香气成分向着所需要的方向转化，实现绿茶提高香气；有益效果：远红外萎凋具有渗透力强、加热迅速、能源利用率高的特点，同时满足茶叶加工连续化生产。茶青萎凋远红外预处理后绿茶品质增香显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有效 提高 绿茶 香气 预处理 方法 | ||
【主权项】：
一种有效提高绿茶香气的茶青预处理方法，在传统绿茶加工工艺之前的茶青萎凋工段，在自然萎凋槽工序基础上，其特征在于：增加了一个茶青预处理工序，就是利用远红外电磁波辐射照射、加温，并控制加温萎凋过程，对绿茶茶青原料在进入传统加工之前进行确定时间的前期预处理，远红外电磁波辐射具有可控可调，能有效实现这一过程的人为控制，确保茶叶中内含成分，特别是香气成分向着所需要的方向转化，实现绿茶提高香气；需要一台专用茶青预处理装置，即将萎凋槽长度增加到12m，再在萎凋槽上方增加安装远红外电磁波辐射装置，径向运行速度为0.2m/min，全程运行时间为60 min。
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