[发明专利]一种含中草药提取物的养生葡萄酒

摘要

一种含中草药提取物的养生葡萄酒，属于药用葡萄酒技术领域。其特征在于含有重量百分含量的以下组分：巨峰葡萄53-79%、中草药提取物5-16%、酒曲1-5%、蒸馏水13-29%。上述一种含中草药提取物的养生葡萄酒，以优质巨峰葡萄为主要原料，同时融入多种药性温和的中草药提取物相结合，酿制的葡萄酒集天然、营养、保健于一体，改酒既集中了葡萄原汁的营养和中草药的活性成分，也满足了当前公众对具有营养及药补作用的保健酒的良好需求，改良了传统葡萄酒的单调性；具有补血养生，安神助眠，滋阴补肾，健脾解郁、提高机体免疫力等功效，长期饮用对贫血失眠、腰酸背痛、营养不良，体虚健忘等症状有显著的改善效果，能增强体质。

主权项

 一种含中草药提取物的养生葡萄酒，其特征在于采用以下方法制备：1）按照重量百分含量称取以下组分:巨峰葡萄53‑79%、中草药提取物5‑16%、酒曲1‑5%、蒸馏水13‑29%，备用；所述的酒曲为酵母、麦曲和麸曲中的一种或一种以上混合物；2）按茯苓:甘草:红枣:黄芪:水重量比2‑4:1:4‑7:1‑3:7‑10称取上述物质，将所有中草药加水浸泡3‑8h，然后100℃大火煎煮10‑15min，再改用小火煎煮15‑35min，冷却，过滤，收集滤液，滤液以4000r/min‑5000r/min速率离心，收集上清液，上清液在55‑65℃，0.1‑0.2Mpa下闪蒸浓缩至原体积的1/5‑1/4，所得浓缩液用喷雾干燥器喷雾干燥，得中草药提取物，备用；3）将巨峰葡萄在2‑3%氯化钠水中冲洗浸泡15‑35min，以便除去和溶解葡萄表面的农药成分和污物，然后捞出至完全控干水分，灭菌后转入的干净发酵缸中，备用；4）将步骤2）中的中草药提取物与步骤3）中的葡萄和酒曲搅拌混合溶解均匀，28‑33℃密封恒温发酵3‑8d，等发酵完成后，按比例加入蒸馏水稀释，再次发酵5‑7d，最后滤除渣滓，灭菌冷藏即可。