[发明专利]黄伞液体菌种拌菌栽培工艺

摘要

黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，涉及食用真菌的栽培技术领域，采用液体菌种拌菌工艺，将活化的菌种接入一级摇瓶中培养，再接入二级摇瓶中培养，得到深层发酵的液体菌种，将液体菌种和基料按10ml～25ml/100g比例均匀混合。本发明工艺采用液体菌种拌菌方法，在黄伞生长初期，菌丝体生长的速度与发酵液和基料的接触表面积成正相关，液体菌种和基料均匀混合，使菌种和基料全面接触，可以使菌丝从菌袋的各个部位萌发，省略菌丝扩散阶段，缩短满袋的时间并提前出菇，提高了经济效益。

主权项

一种黄伞液体菌种拌菌栽培工艺，其特征是采用液体菌种拌菌工艺，将活化的菌种接入一级摇瓶中培养，再接入二级摇瓶中培养，得到深层发酵的液体菌种，将液体菌种和基料按10ml～25ml/100g比例均匀混合，具体工艺步骤如下：1)活化菌种：将处于休眠状态的菌种，在常温环境下或次于常温的环境下放置10‑20min，进行激活处理，为后续的接菌工作准备；2)一级种子摇瓶培养：按配方马铃薯10％、胡萝卜10％、柳木条5％、葡萄糖2％、蛋白胨1％、琼脂2％、KH₂PO₄0.2％、K₂HPO₄0.2％、MgSO₄0.1％，水69.5％制成一级摇瓶培养基，装于摇瓶中，灭菌后挑选长势较好的菌种，无菌操作，将菌种两次接入摇瓶中，将其置于25℃的环境下静置一天，再移入摇床上以140rpm的转速处理6～7天；3)二级种子摇瓶培养：按一级摇瓶配方将做好的培养基分装入二级发酵罐中，挑选一级摇瓶中生长均匀、大小适中的菌种，在无菌操作下接入二级发酵罐中，在摇床上以140r/min的转速处理3天；4)接种和装袋：按含水量55％的比例配制栽培基料，然后湿热灭菌2h后，待料温降至30℃时，移入超净台中，用紫外线照射30min后接种，将栽培基料倒入无菌容器中，将液体菌种和基料按10ml～25ml/100g比例均匀混合，搅拌均匀后装袋、封口，将处理好的栽培袋放入智能人工气候培养柜中以温度为23～25℃、自然湿度条件下培养12～15天，白色菌丝发满整个菌袋；5)出菇管理：当栽培袋出现原基后换环，待原基长到2cm左右时疏菇，每个袋口留菇5～8个；黄伞菌丝体生长的温度范围是5℃～35℃，子实体发生的温度范围是15℃～23℃；出菇期间空气相对湿度应保持在80％～90％；菌丝体生长阶段、子实体发育阶段定时通风换气，满足生长发育中对氧气的需要；出菇期500勒克斯的散射光照满足子实体的生长发育需求；6)采收：至子实体生长成熟、菌盖逐渐展平、菌幕未开时采收；7)二次出菇：按常规处理，采收2潮菇及以后各潮菇。