[发明专利]基于超声波的便携式鱼肉质新鲜度检测装置及评价方法

摘要

本发明涉及一种基于超声波的便携式鱼肉质新鲜度检测装置，包括超声波发送与接收装置、多通道调理电路、ROM存储设备和ARM处理器，ROM存储设备存储基于肉质密度的每个等级的标准数据信息的矩阵数据库；ARM处理器接收多通道调理电路的传送信号，并将传送信号与ROM存储设备中的标准数据进行对比分析，对鱼产品新鲜度进行评价。本发明还涉及一种鱼肉质新鲜度评价方法，基于鱼肉质密度的不同，在超声波成像技术的基础上，对被检测的鱼类产品进行三维建模，并采用模糊人工神经网络算法与自身所携带的数据库信息进行三维数据矩阵关键点比较分析，再利用评价算法进行模糊推理，从而得到鱼类产品新鲜度的评价等级，准确率不低于95%，大大方便了食品安全监管部门的管理工作，提高了检测效率。

主权项

一种基于超声波的便携式鱼肉质新鲜度检测装置，其特征在于：包括超声波发送与接收装置，利用成像技术对被测对象进行肉质密度探测，并回送信号；多通道调理电路，负责将超声波发送与接收装置的回送信号进行整形和数字化；ROM存储设备，存储基于肉质密度的每个等级的标准数据信息的矩阵数据库；ARM处理器，接收多通道调理电路的传送信号，并将传送信号与ROM存储设备中的标准数据进行对比分析，对鱼产品新鲜度进行评价；输入输出装置，与所述ARM处理器连接，用于输入和显示数据。