[发明专利]一种糍粑的保鲜工艺有效
| 申请号： | 201410031553.3 | 申请日： | 2014-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN103704846A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 余超群;万军 | 申请（专利权）人： | 湖北生龙清米酒股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 432000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糍粑的保鲜工艺。糍粑的保鲜工艺包括浸泡时采用的水是反渗透水，且浸泡水中添加了防腐保鲜剂；挤压成型、低温干燥、开条切块、涂油和真空包装都是在空气洁净度达到100000级，温度为0-10℃，湿度为20-40%的条件下进行的。本发明的保鲜工艺简单合理，大大延长了糍粑的保存时间，使得糍粑能进行远距离运输，扩大了糍粑的市场，根据本糍粑保鲜工艺得到的糍粑产品可以在无阳光直接照射的条件下常温放置9个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糍粑 保鲜 工艺 | ||
【主权项】：
一种糍粑的保鲜工艺，包括原料浸泡、蒸煮、挤压成型、低温干燥、开条切块、涂油、真空包装、杀菌和喷码装箱，其特征在于，浸泡时采用的水是反渗透水，且浸泡水中添加了防腐保鲜剂；挤压成型、低温干燥、开条切块、涂油和真空包装都是在空气洁净度达到100000级，温度为0‑10℃，湿度为20‑40%的条件下进行的。
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