[发明专利]麦芽汁蒸发装置

摘要

在啤酒酿酒过程中，在麦芽汁煮沸后，在麦渣分离器中从麦芽汁中分离出热麦渣。在该过程期间，在麦芽汁中进行物质转化，其转化产物的一部分是不期望的。该产物必须与从在蒸发装置中的麦芽汁中逸出的蒸汽一起被排出。传统的蒸发装置具有带有圆柱形的壁部分的容器。麦芽汁被喷射到其内侧上并且沿着其内侧向下加速地流到排出开口。由此，麦芽汁的停留时间相对短。2.2在根据本发明的麦芽汁蒸发装置中，麦芽汁被施加到其上的壁部分(11)构造成向上敞开的空心的截头圆锥形，并且所述截头圆锥形的下端部形成所述用于麦芽汁的流出开口(14)。在输送管路(23)的端部上的用于麦芽汁的离开开口(27)布置在截头圆锥形的壁部分(11)的上部区域中并且在周向上至少近似相对于所述截头圆锥形的壁部分(11)的内侧相切地取向。由此，在该上部的区域中，麦芽汁以薄的液体膜的形式被施加到截头圆锥形的壁部分的内侧上，麦芽汁从该处在近似螺旋形的液体轨迹上逐渐流向流出开口。由此，麦芽汁膜具有足够的时间使蒸汽和挥发性内容物逸出，其通过排出开口(21)被导出。

主权项

一种麦芽汁蒸发装置，其特征在于：‑所述麦芽汁蒸发装置是用于麦芽汁的容器，其通过多个壁部分(11；12)组成，‑在所述壁部分中的上壁部分(12)上布置有用于麦芽汁的输送管路(23)，其通入至少一个离开开口(27)中，‑所述用于麦芽汁的输送管路(23)与输送泵相连接，‑在下壁部分(11)上存在用于麦芽汁的流出开口(14)，流出管路(15)联接到所述流出开口(14)上，‑在上壁部分(12)上存在用于从麦芽汁中分离的蒸汽的排出开口(21)，用于蒸汽的排出管路(22)联接到所述排出开口(21)上，‑具有用于麦芽汁的流出开口(14)的下壁部分(11)构造成向上敞开的空心的截头圆锥形，并且所述截头圆锥形的下端部形成所述用于麦芽汁的流出开口(14)，‑在所述输送管路(23)的端部上的用于麦芽汁的离开开口(27)布置在所述截头圆锥形的下壁部分(11)的上部区域中并且在周向上相对于所述截头圆锥形的下壁部分(11)的内侧相切地取向或者近似相对于所述截头圆锥形的下壁部分(11)的内侧相切地取向。