[发明专利]一种补钙保健芝麻油

摘要

本发明公开的一种补钙保健芝麻油，涉及生物医药技术领域，是由下列原料制备而成：芝麻油、芝麻、茶油、虾皮、羊骨、苜蓿、银鱼、海带和油菜；其制备方法为：A.虾皮预处理；B.羊骨预处理；C.苜蓿预处理；D.银鱼预处理；E.海带预处理；F.油菜预处理；G.压榨；H.初混；I.精炼：a.脱色；b.碱水处理；c.水洗；J.精滤；K.总混。具有营养全面、能够补充钙质等特点，作为食用油脂，既适合缺钙人群食用，也适合儿童食用，还适合老年人食用。

主权项

一种补钙保健芝麻油，其特征在于是由下列原料按重量份的原料制备而成：芝麻油 25‑35         芝麻 20‑30          茶油5‑10虾  皮  5‑10         羊骨  4‑8           苜蓿3‑6银  鱼  4‑8          海带  3‑6           油菜2‑4；其制备方法如下：A、虾皮预处理：向上述重量份的虾皮中加入温度为50‑60℃的米汤，反复清洗虾皮，然后，过滤；接着将清洗后的虾皮放入蒸笼中，蒸笼内底部添加由30‑50份花椒与100份纯醋浸泡而成的花椒醋，加热蒸笼外底部，让花椒醋蒸汽处理虾皮1‑3.5小时；然后，将虾皮在真空度0.5‑0.9MPa、温度45‑65℃下干燥1‑3小时，得处理虾皮，备用；B、羊骨预处理：将上述重量份的羊骨处理成碎块，放入容器中，再加入同等重量、浓度为65‑70%的食醋和占羊骨重量5.5‑12.5%的膨松剂（通常采用骨质膨松剂），在30‑45℃封存1‑2天；再向其中加入占羊骨重量1‑1.4倍、酒精浓度为30‑40%的黄酒，在15‑25℃下封存1‑2天，过滤，得初处理羊骨；再将初处理羊骨转入烘箱中，在温度65‑80℃、压力3.0‑6.0MPa下处理2‑3.5小时，接着，趁热将羊骨粉碎成60‑100目的碎粒，得处理羊骨，备用；C、苜蓿预处理：向上述重量份的苜蓿中加入占其重量20‑30%的熟石灰，揉搓20‑30min，接着用35‑50℃的温水洗涤苜蓿，除去表面残留的熟石灰；再将其放入1‑1.5倍重量、由乙醇：冰醋酸：硫酸亚铁按照1.4：1：0.05的比例组成的溶液中，浸泡10‑15min，过滤，得浸泡苜蓿；再将浸泡苜蓿转移至常压干燥箱中，在40‑50℃干燥1‑3小时；然后，将其放入同等重量、浓度为35‑45%的盐水溶液浸泡2‑5小时，过滤，再将其转移至干燥箱中，在60‑70℃干燥至水分≤6.0%，得处理苜蓿，备用；D、银鱼预处理：将上述重量份的银鱼去除头部、内脏与尾部，加入到同等重量、浓度为15‑25%的艾叶汁中，常温下浸泡20‑40min，过滤，切成块状银鱼，并向其中加入占块状银鱼重量5‑15%的水、1.2‑1.5%的复合酶，在30‑45℃密封处理3‑5小时；再加入占块状银鱼重量2.0‑3.5%的氨基酸氧化酶，在30‑45℃密封处理1.0‑2.5小时；然后，再加入与块状银鱼相同重量、70‑80℃的温水，来回搅拌10‑15min，过滤，反复2‑3次，再干燥至水分≤8.0%，得处理银鱼，备用；E、海带预处理：将上述重量份的海带切成块状，投入到1‑3倍重量、由乙醇：冰醋酸：硫酸亚铁按照1：0.15：0.01的比例组成的溶液中，处理3‑6小时，过滤；再将其放入1‑2倍重量、浓度为1.5‑3.5%的十六烷基三甲基溴化铵水溶液中，在45‑65℃下处理20‑35min，过滤；然后，用同等重量的沸水浸泡15‑35min，过滤，反复2‑4次；再在60‑75℃下干燥至水分≤12.0%，得处理海带，备用；F、油菜预处理：将上述重量份的油菜处理成碎末状，向其中加入占油菜重量1.5‑3.0%的纤维素酶，间隔1.5‑2.5小时后再加入占油菜重量1‑5%、浓度为10‑24%的氯化亚铁水溶液，密封处理1‑2天，过滤；再将油菜经沸水漂洗3‑5次，并用浓度为25‑40%的食盐水腌制40‑70min，过滤；将腌制后的油菜放入炒锅中，热炒5‑8min，控制温度在80‑100℃，捞出，用常温水浸泡降温，再在60‑75℃下干燥至水分≤15.0%，得处理油菜，备用；G、压榨：a、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理羊骨混匀，在0‑10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液一，备用；b、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理银鱼和处理虾皮混匀，在0‑10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液二，备用；c、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理海带、处理油菜、处理苜蓿混匀，在0‑10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液三，备用；H、初混：将备用的油液一、油液二和油液三，一起投入混合机中混匀，得混合油液，备用；I、精炼：a、脱色：向备用的混合油液中加入占其重量3.5‑6.0%的中性硅藻土、5.0‑7.0%的细沸石，按5‑10℃/min的升温速度将混合油液加热至80‑100℃，处理20‑35min，过滤，得脱色油液，备用；b、碱水处理：向备用的脱色油液中加入2‑3倍重量、浓度为4.0‑5.0%的碱水溶液，在45‑65℃下处理1‑4小时，过滤，得碱水处理油液，备用；c、水洗：向备用的碱水处理油液中加入2‑4倍重量的沸水，搅拌15‑25min，静置、分层、降温，收集水洗油液，备用；J、精滤：将备用的水洗油液，在0.25‑1.25MPa压力下先经1000目的板框压滤机过滤，再在同等压力下经超滤膜装置过滤，收集滤出的精滤油液，备用；K、总混：将上述重量份的芝麻油、茶油以及备用的精滤油液，投入混合机中混匀，即得补钙保健芝麻油。