[发明专利]一种养生蜂蜜酒

摘要

本发明为一种养生蜂蜜酒，其调味酒发酵方法为，取含3份枇杷粉、3份大枣粉、1-2份人参粉、水200份煮沸，凉到常温、家养菜花蜂蜜95份、野生蜂蜜5份、红曲30份，置于密封酒缸中露天发酵30-40月。调制方法为：取调味酒5％；取基础酒95％进行调味，调制所含酒精量为12％。本发明酿制出的蜂蜜酒，因添加了多种食材、多种药材，且发酵时间长，其所含的有益菌类丰富，在漫长的发酵过程中，各营养物质相互作用，各菌种相互作用，形成了更丰富的维生物及其它物质成份，容易被人体吸收，其营养价值高。色泽深厚，调味后的酒为红色，亮度极高。饮用后，能起到抗衰老、润肠道、促消化、美容养颜的作用。

主权项

一种养生蜂蜜酒，其特征在于，按如下工艺进行酿造：(1)、发酵调味酒按如下方式发酵：取含水量少于8‑13％的干枇杷3份，粉碎为70目的枇杷粉；取含水量少于8‑13％的干大枣3份，粉碎为70目的大枣粉；取含水量少于8‑13％的干人参1‑2份，粉碎为70目的人参粉；取食用的地下水或河水200份，煮沸，凉到常温，沉淀后去除杂质；取家养菜花蜂蜜95份；取野生蜂蜜5份；取红曲30份；将以上备料加入到放置在露天荫凉的发酵酒缸中，并搅拌均匀，密封酒缸，开始进行发酵；发酵30‑40月；上述发酵制备过程选室外温度为10‑20℃的春秋季进行制备；(2)、调制取以上方法酿制出的调味酒5％，过滤、杀菌；取基础酒95％；基础酒为粮食酿造制得；进行调味，调制所含酒精量为12％；成品。