[发明专利]一种快速测定食品中粗脂肪含量的方法无效
| 申请号： | 201310197318.9 | 申请日： | 2013-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN103278420A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 丁晓雯;黄先智;张迪;沈以红 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | G01N5/04 | 分类号： | G01N5/04 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 400716 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种快速测定食品中粗脂肪含量的方法，利用超声波技术，通过样品处理、称重以及加入石油醚超声波提取等步骤，将粗脂肪从食品中提出，根据食品样品粗脂肪被提出前后的质量差，计算样品的粗脂肪含量。与现有技术相比，本发明方法不仅将测定粗脂肪的时间从8～12h缩短到了50～150min，而且根据超声波清洗机的大小，一次可以同时测定数个乃至数十个样本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 测定 食品 脂肪 含量 方法 | ||
【主权项】：
1.一种快速测定食品中粗脂肪含量的方法，其特征在于依次通过下列步骤实现：（1）取待测食品样品，粉碎后放入95～105℃的烘箱中干燥至恒重，用干燥前的质量除以干燥后的质量得干鲜比f；（2）称取干燥至恒重的待测食品样品质量m1，包入于70℃烘箱中干燥至恒重质量m2的定量滤纸； （3）将包有待测食品样品的滤纸包放入玻璃容器中，加入石油醚，滤纸包中待测食品样品与石油醚的质量体积比为1g：15～80mL，将玻璃容器放入超声波清洗机中，在功率为50～150w，温度为30℃下超声提取15～50min，将石油醚倒出，相同操作重复提取3次；（4）将滤纸包取出，在70℃的烘箱中干燥至恒重质量m3，根据下列公式计算样品中的粗脂肪含量：样品的粗脂肪含量（%）=![]()
。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西南大学，未经西南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310197318.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
