[发明专利]硫醇调味组分有效
| 申请号： | 201310174069.1 | 申请日： | 2006-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN103271321B | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 西纳·多罗西娅·埃舍尔;伊万·尼克拉斯;莱昂内尔·绍丹 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;C07C323/12 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所(普通合伙)11216 | 代理人： | 刘激扬 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及3‑巯基庚基羧酸酯的任意一种立体异构体或其混合物作为调味组分的用途，特别是用于产生水果、茶和柑橘的余味。这些化合物为添加了它们的调味组合物提供了持久性。 | ||
| 搜索关键词： | 硫醇 调味 组分 | ||
【主权项】：
旋光体或非旋光体形式的式(I)化合物作为调味组分的用途，该化合物具有绿/红茶型及柑橘‑葡萄柚和水果‑梨‑桃子型的尾香，其中R1表示甲基。
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