[发明专利]茶叶中香气物质和茶多酚分步萃取的方法

摘要

本发明所涉及的茶叶中香气物质和茶多酚分步萃取的方法，对茶叶资源进行综合利用，根据香气物质和茶多酚的不同化学结构的原理，采取不同的萃取工艺，并在萃取过程中尽量减少了目标成分的损失，很好地达到了香气物质和茶多酚分步萃取的目的，最后将提取物重新还原茶叶中的天然存在状态，得到富含天然茶香的茶提取物。由于茶叶不属于芳香类植物，其所含的香气物质成分极少，提取茶叶香原料的香气有一定困难。超临界流体的提取剂为CO2，适合于萃取香气物质成分，萃取的香料特征是成品无残留溶剂，无异味，保持头香原貌，香气往往特别新鲜、浓郁，有更多尾香成分，香料的收率更高。

主权项

一种茶叶中香气物质和茶多酚分布萃取的方法，其特征在于，包括步骤如下：步骤一：将茶叶粉碎成均匀颗粒；步骤二：将步骤一中的茶叶采用超临界提取，获得茶香气萃取液；步骤三：将步骤二中的茶渣进行烘干；步骤四：将步骤三中烘干后得到的茶渣进行复合溶剂萃取，萃取出含有茶多酚的提取液；步骤五：将步骤四中的提取液进行过滤，得到滤液和茶渣；步骤六：步骤五中的得到的滤液进行离心，精滤，得到澄清的滤液；步骤七：将步骤六中得到的滤液进行浓缩，得到富含茶多酚的茶浓缩液；步骤八：在步骤七得到的茶浓缩液中添加步骤二中获得的茶香气萃取液。