[发明专利]一种复配型生物防腐剂有效
| 申请号： | 201310078936.1 | 申请日： | 2013-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN104041911A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 钟江燕;林慧敏;邓尚贵 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23L3/3544 | 分类号： | A23L3/3544;A23B4/20 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠卫 |
| 地址： | 316004 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复配型生物防腐剂，其特征在于：该复配型生物防腐剂是由300～800mg/L的富马酸一钠和200～500mg/L的聚赖氨酸按照1：9～11:1的比例复配后再加入0.02～0.04%的茶多酚组成的。本发明的复配型生物防腐剂具有安全高效、无毒无副作用的特点，同时抗菌广谱性好、最低抑菌浓度低，不但可以抑制食品中菌落的生长，还能维持水分含量、感官品质以及多种气味成分，本发明适用于食品保鲜，尤其适用于休闲鱼片的保鲜，具有很好的运用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复配型 生物 防腐剂 | ||
【主权项】：
一种复配型生物防腐剂，其特征在于：该复配型生物防腐剂是由300～800mg/L的富马酸一钠和200～500mg/L的聚赖氨酸按照1：9～11:1的体积比例复配后再加入0.02～0.04%的茶多酚组成的，茶多酚的百分含量是占总的该复配型生物防腐剂的质量含量。
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