[发明专利]一种鸡腿骨的剔除方法有效
| 申请号： | 201310057139.5 | 申请日： | 2013-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN103081977A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 谭承哲;汪之现;王敏 | 申请（专利权）人： | 山东凤祥股份有限公司 |
| 主分类号： | A22C21/00 | 分类号： | A22C21/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 252320 山东省聊城市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鸡腿骨的剔除方法，包括：a）以胫骨下端为起点，用切具沿胫骨和股骨将鸡腿内侧纵向切开，形成第一纵向切口；b）以股骨与胫骨相连处为圆心，以股骨与胫骨相连处的切口为入口，切具在旋转的条件下将与股骨相连的筋腱切断，去除股骨；c）切具穿过腓骨挑断跗关节处与肉相连的筋腱，去除胫骨。本发明提供的方法得到的鸡腿肉较为完整，不会产生鸡腿肉浪费或者腿骨残留的现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡腿 剔除 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡腿骨的剔除方法，包括：a）以胫骨下端为起点，用切具沿胫骨和股骨将鸡腿内侧纵向切开，形成第一纵向切口；b）以股骨与胫骨相连处为圆心，以股骨与胫骨相连处的切口为入口，切具在旋转的条件下将与股骨相连的筋腱切断，去除股骨；c）切具穿过腓骨挑断跗关节处与肉相连的筋腱，去除胫骨。
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