[发明专利]一种制造低脂肪巧克力糖食产品的方法无效
| 申请号： | 201280023987.8 | 申请日： | 2012-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN103533841A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | X.王;G.T.泽菲;J.希基 | 申请（专利权）人： | 赫尔希公司 |
| 主分类号： | A23G1/36 | 分类号： | A23G1/36;A23G1/38;A23G1/00 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 巫肖南 |
| 地址： | 美国宾夕*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于制造低脂肪糖食产品的方法。该方法包括提供包含巧克力相容性脂肪和甜味剂的混合物，然后精制混合物以形成具有预定平均粒径的粉末，然后在大于巧克力相容性脂肪熔点的温度下，搅拌经精制的粉末混合物以形成团状物，并且然后固化该团状物以形成具有配制脂肪总含量小于29重量%的糖食产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制造 脂肪 巧克力 糖食 产品 方法 | ||
【主权项】：
一种用于制造糖食产品的方法，其包括：提供包括巧克力相容性脂肪和甜味剂的混合物；然后，精制所述混合物以形成具有预定平均粒径的粉末；然后，在大于巧克力相容性脂肪熔点的温度下搅拌所述经精制的粉末混合物以形成团状物；并且然后，固化所述团状物以形成具有配制的脂肪总含量小于29重量%的糖食产品。
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